Our Menu
A la carta
Agradecemos las consultas de aquellos clientes que deseen saber si algún plato contiene o no ciertos ingredientes en particular. Rogamos informen a la persona que les tome la comanda de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
ENTRANTES Y ENSALADAS
HOJAS VERDES
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€ 18
Espárragos verdes, aguacate, tomate seco, parmesano y vinagreta de Jerez
REMOLACHA
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€ 17
Zanahoria, apio nabo, queso de cabra, rúcula y quínoa
TOMATE RAFF
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€ 16
Ventresca de atún, cebolla encurtida, aceitunas y aliño
ESPINACA
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€ 16
Judías verdes crujientes, almendra, huevo 65-grados y vinagreta de bacon
ATÚN DE ALMADRABA
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€ 18
Carpaccio, verduras mediterráneas y vinagre de arroz
STEAK TARTAR
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€ 25
Clásico tartar cortado a mano, tomatitos y pan artesano
ALCACHOFA
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€ 17
Alcachofa a la plancha, refrito de ajo, jamón Ibérico y aceite de oliva extra virgen (AOVE)
NAVAJAS
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€ 20
Palo cortado y aceite verde
GAMBAS
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€ 29
Ajo, guindilla y perejil
SETAS
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€ 18
Salteado de setas, ajo, perejil y cebolleta
SOPAS
GAZPACHO
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€ 16
Jamón Ibérico, crujiente de pan y aceite de oliva virgen extra AOVE
CONSOMÉ DE RABO DE BUEY
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€ 19
Patata confitada, cebolla asada, zanahoria y ensalada de perejil
ARROZ & PASTA
BOGAVANTE
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€ 38
Arroz caldoso de bogavante y gamba
HUERTA
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€ 22
Alcachofa, habas, espárragos, pimiento y azafrán
PENNE RIGATE
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€ 22
Espinaca, limón, ajo y burrata
LINGUINI NEGRO
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€ 25
Gambas, guindilla, pimientos y ajo
CARNES & AVES
SOLOMILLO
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€ 34
Buey de Betanzos, crema de patatas trufada y mantequilla de hierbas
CARRILLERA
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€ 26
Ternera estofada, calabaza, queso de cabra, almendras crujientes, canela y Pedro Ximénez
CORDERO LECHAL
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€ 30
Paletilla al palo cortado, polenta y zanahoria a la naranja de Sevilla
PRESA IBÉRICA
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€ 25
Presa asada, chirivía, comino, alcachofa y guisante
POLLO PICANTÓN
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€ 24
Cremoso de coliflor, setas, verduritas encurtidas, pipas de girasol garrapiñadas y jugo
PESCADOS Y MARISCOS
PULPO
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€ 32
Boniato asado, puntas de espárrago, tomate asado y aceite de cilantro
RODABALLO
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€ 29
Lomo a la plancha, farro, seta y ensaladita crujiente
LUBINA
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€ 26
Lomo a la plancha, hinojo, guisante y salsa de mantequilla y limón
BACALAO
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€ 27
Confitado, garbanzo majado, espinaca y ajo laminado
SALMÓN
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€ 28
Lomo a la plancha, orzo cremoso de verduras, azafrán y cebollita encurtida
POSTRES
TOCINO DE CIELO
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€ 8
Sopa de vainilla y flor de azahar
BROWNIE DE CHOCOLATE
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€ 8
Helado de caramelo salado
TARTA DE QUESO
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€ 8
Compota de frutos rojos
TORRIJA
-
€ 8
Helado de café y crumble de galleta
PROFITEROLES
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€ 8
Pasta choux, pistacho y salsa de chocolate
FRUTA
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€ 8
Fresca cortada, miel de lavanda y yogurt