Our Menu
A la carta
Agradecemos las consultas de aquellos clientes que deseen saber si algún plato contiene o no ciertos ingredientes en particular. Rogamos informen a la persona que les tome la comanda de cualquier alergia o requisito dietético especial que debamos tener en cuenta a la hora de preparar su menú.
ENTRANTES Y ENSALADAS
HOJAS VERDES
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€ 19
Espárragos verdes, aguacate, tomate seco, parmesano y vinagreta de Jerez
TOMATE RAF
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€ 21
Ventresca de atún, cebolla encurtida, aceitunas, aliño
ESPINACA
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€ 15
Calabacín braseado, manzana asada, vinagreta de miel y mostaza.
ATÚN DE ALMADRABA
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€ 21
Carpaccio, verduras mediterráneas, vinagre de arroz
STEAK TARTAR
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€ 28
Clásico tartar cortado a mano, tomatitos minis, pan artesano
QUESO DE CABRA
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€ 19
Vegetales encurtidos, gajos cítricos, anacardos
ALCACHOFA
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€ 19
Alcachofa a la plancha, refrito de ajo, jamón Ibérico, aceite de oliva extra virgen (AOVE)
LANGOSTINO
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€ 38
Ajo, guindilla, perejil
SETAS
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€ 23
Salteado de setas, ajo, perejil, cebolleta
SOPAS
GAZPACHO
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€ 16
Jamón Ibérico, crujiente de pan, aceite de oliva virgen extra AOVE
CREMA DE CALABAZA HORNEADA
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€ 18
Leche de coco, curry, pipas de calabaza, tostada
CONSOMÉ DE RABO DE BUEY
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€ 21
Patata confitada, cebolla asada, zanahoria, ensalada de perejil
ARROZ & PASTA
ARROZ & PASTA
-
€ 39
Arroz caldoso de marisco y pescado blanco
HUERTA
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€ 24
Meloso, calabaza, alcachofa, azafrán
LINGUINI NEGRO
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€ 34
Salsa marinera, mejillones, calamar de potera, langostinos
BUCATINI CACIO E PEPE
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€ 22
Ajo, pimienta negra molida, queso Pecorino Romano
CARNES & AVES
SOLOMILLO
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€ 37
Buey de Betanzos, crema de patatas trufada, mantequilla de hierbas
CARRILLERA
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€ 29
Ternera estofada, calabaza, queso de cabra, almendras crujientes, canela, Pedro Ximénez
CORDERO LECHAL
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€ 32
Paletilla al palo cortado, polenta, zanahoria a la naranja de Sevilla
PRESA IBÉRICA
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€ 34
Espárragos, cebolla glaseada, jugo de setas
PINTADA
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€ 25
Foie gras, setas, pure de boniato, verduras asadas
PESCADOS Y MARISCOS
RODABALLO
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€ 32
A la Bilabaina, patatas al limón, perejil fresco
SALMÓN
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€ 29
Brocolini, chimichurri de aguacate, tomate confitado
PULPO
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€ 35
Boniato asado, puntas de espárrago, tomate asado, aceite de cilantro
LUBINA A COMPARTIR (2)
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€ 67
Lomo a la plancha, patata a la antigua, verduras, salsa de ajo y vinagre de Jerez
POSTRES
TOCINO DE CIELO
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€ 12
Sopa de vainilla y flor de azahar
MILHOJAS DE TOFFEE
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€ 12
Mousse de vainilla, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
TARTA DE QUESO
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€ 12
Queso manchego con chutney de membrillo
TORRIJA
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€ 12
Helado de café, crumble de galleta
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
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€ 12
Ganache de chocolate, granulado de chocolate, frutos rojos
FRUTA
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€ 15
Fresca cortada, miel de lavanda